ハーブを育てる～タイム
タイム
宿根草 シソ科
和名 立麝香草(たちじゃこうそう)。木立百里香(きだちひゃくりこう)。原産地 地中海沿岸地方。
茎は地をはい、枝が直立して披針形の葉をつけ、低木状となる。
夏に淡紅紫色の小花が咲く。
全体に強い芳香があり、香辛料として料理に用いる。
栽培
日当たり、水はけ、風通しのよい場所を好みます。高温、低温、乾燥に強いので育てやすいハーブです。
種子を撒くより、挿し木やとり木、株分けで増やす方が簡単です。
利用法
生育中は、花や葉を摘んで利用します。保存は、開花直前に刈り取り、陰干しします。
タイムは、ブーケガルニとして肉料理の風味付けに使用します。
効能
風邪や鼻炎に効果があるとされています。- 草丈 ⇒ １０～３０ｃｍ
- 開花時期 ⇒ ５月～６月
- 種まき ⇒ 春、秋
- 利用部位 ⇒ 花・葉