ハーブを育てる～チコリ
チコリ
多年草 キク科
和名「キクニガナ」。
原産地 地中海沿岸地方。
花は、青色で、朝開き、午後には閉じてしまいます。
葉は根生し、地中で軟白させた若い葉や芽をサラダなどに用い、
また、根をコーヒーの代用として増量に用いる品種もある。
栽培
水はけの良い肥沃な石灰質の土で育てます。
深さは、３～４ｃｍに種を蒔き、発芽後間引き、株間３０ｃｍくらいにします。
利用法
若葉は、サラダやソテーに使用します。
乾燥させた根は粉末にしてコーヒーの代用にします。
効能
消化を助ける効用があります。
- 草丈 ⇒ １００～１５０ｃｍ
- 開花時期 ⇒ ６月～７月
- 種まき ⇒ 春か秋
- 利用部位 ⇒ 花・葉・根