ハーブを育てる～スイート・マジョラム
スイート・マジョラム
宿根草 シソ科
和名「マヨラナ」。原産地 ヨーロッパ。
古代ギリシャ時代から栽培されていたハーブ。
シチューやソーセージなど肉料理にはかかせないハーブです。
ほんのりとスパイシーな香りです。
栽培
日当たりの良い水はけの良い土で、温かい場所を好みます。種子が小さいので、苗床をつくって、種まきをします。
苗が７～８ｃｍくらいになったら株間を３０ｃｍに定植します。
寒さに弱いので、冬場は鉢上げにして、室内で管理します。
利用法
葉は、いつでも利用でき、生花は、サラダに、卵や肉の臭み消し、風味付けに使用します。保存は、開花前に根元より刈り取り陰干しして乾燥させるか、生葉を冷凍保存します。
ドライは、ポプリやサシェに。
*注意
比較的刺激が強いので、肌への使用には、量を注意しましょう。また、長期の使用は避け、敏感肌の使用も避けた方がいいでしょう。
効能
殺菌・鎮静作用があり、お茶で利用すると、消化・神経安定に効果があります。- 草丈 ⇒ ２０～４０ｃｍ
- 開花時期 ⇒ ５月～７月
- 種まき ⇒ 春（４～５月）か秋
- 利用部位 ⇒ 葉