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ハーブを育てる~チコリ

チコリ

チコリ

多年草  キク科
和名「キクニガナ」。
原産地 地中海沿岸地方。
花は、青色で、朝開き、午後には閉じてしまいます。
葉は根生し、地中で軟白させた若い葉や芽をサラダなどに用い、
また、根をコーヒーの代用として増量に用いる品種もある。

栽培
水はけの良い肥沃な石灰質の土で育てます。
深さは、3~4cmに種を蒔き、発芽後間引き、株間30cmくらいにします。

利用法
若葉は、サラダやソテーに使用します。
乾燥させた根は粉末にしてコーヒーの代用にします。

効能
消化を助ける効用があります。

  •  草丈 ⇒ 100~150cm

  •  開花時期 ⇒ 6月~7月

  •  種まき ⇒  春か秋

  •  利用部位 ⇒ 花・葉・根


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