ハーブを育てる～スイート・バジル
スイート・バジル
一年草 シソ科
和名「メボウキ」。原産地 インド。
イタリア料理にはかかせないハーブです。
トマトやパセリとよく調和して、甘い香りがお料理を引き立たせます。
くっきりとしたスパイシーな香りです。
栽培
日当たりの良い水はけの良い土を好みます。発芽温度が高くないと発芽しにくく、気温が２５℃くらいで生育がよくなります。
苗が育ってきたら、摘心を繰り返し、葉を茂らせるようにします。
水やりは土の表面が乾いたらたっぷりと与えます。
葉の生育が早いので肥料も多めに与えます。
利用法
乾燥すると甘い香りがとんでしまうので、葉の表面にオリーブオイルをぬつて冷凍保存します。またバジルビネガーやバジルオイルを作っておくと便利です。
効能
胃の調子を整え、神経疲労にも効果的です。- 草丈 ⇒ ３０～６０ｃｍ
- 開花時期 ⇒ ５月～７月
- 種まき ⇒ ４月～６月
- 利用部位 ⇒ 葉