ハーブを育てる～ヒソップ
ヒソップ
常緑低木 シソ科
和名「ヤナギハッカ」。原産地 南ヨーロッパ、中央アジア。
殺菌効果のあるハーブとして知られています。
深い青紫色・ピンク・白の花を咲かせます。
栽培
日当たり、水はけの良い乾燥気味の場所でよく育ちます。種子は、床まきにして、苗を育ててから移植します。
春か秋に挿し木か株分けで増やすことができます。
利用法
生の葉や花はサラダに。保存は、開花直前に根元から切り、陰干しにします。
煮込み料理や肉料理に利用します。
- 草丈 ⇒ ４０～６０ｃｍ
- 開花時期 ⇒ ６月～８月
- 種まき ⇒ 春か秋
- 利用部位 ⇒ 花・葉