ハーブを育てる～ボリジ
ボリジ
一年草 ムラサキ科
原産地 シリア
茎葉は全体が粗い毛で覆われている。
葉は生のままサラダに混ぜたり、青い花はケーキの飾りや砂糖菓子に利用する。
栽培
日当たりのよい肥沃な通水性の土を好みます。
直播して、発芽後間引き、株間を４５ｃｍくらいにします。
生育が早く、２ヶ月ほどで開花し、開花後種子はすぐ熟します。
こぼれ種で増えます。
秋蒔きは、ロゼットで越冬し、３月ごろから花が咲きます。
利用法
花も葉も生で利用できます。
若葉は、サラダに、花はサラダやお茶に利用。
保存法は、花は、砂糖菓子にしてケーキなどの飾りに使用。
葉は乾燥させて、粉末にして保存します。
効能
葉と花には、せき止めの効果があり、種子にはイライラ、湿疹などの効力があります。
また、打ち身や捻挫などの湿布に使われます。
- 草丈 ⇒ ５０～９０ｃｍ
- 開花時期 ⇒ ほぼ１年中
- 種まき ⇒ 春（３～５月）か秋（９月）
- 利用部位 ⇒ 花・葉