ハーブを育てる～キャラウェイ
キャラウェイ
二年草 セリ科
和名「ヒメウイキョウ」。
原産地 ヨーロッパ、アジア、北アメリカ
小さな白い花をつけます。
種子は甘い香りとほろ苦さがあり、香辛料にします。
栽培
水はけの良い肥沃な土を好みます。
種まきは、直播し株間を３０ｃｍくらいに間引きます。
利用法
若葉は、サラダやスープに使用します。
効能
種子には強壮作用があります。
- 草丈 ⇒ ６０～７０ｃｍ
- 開花時期 ⇒ ６～７月
- 種まき ⇒ 秋（９～１０月）
- 利用部位 ⇒ 茎・葉